浜坂新杵

scroll

暮らしの中に新杵のお菓子を FROM：669-6702
HYOUGO MIKATA SHINONSEN
HAMASAKA 1070-4

おすすめ商品 RECOMMEND

ふるさと伝承の味
- 杵つきとち餅 -

栃の実は良質の澱粉と共に独特の苦味と風味をかもしだすタンニンやサポニンを含み、胃腸の浄化作用に優れた山の幸です。

『杵つきとち餅』は、古より伝えられた灰合わせという特殊な技法をさらに研究し但馬産の栃の実独特の香味を引き出した手づくりの逸品です。相性のいいつぶし餡を包み、豊かな風味と舌触りを楽しめる絶妙の味に仕上げました。

商品詳細はこちら

商品紹介 INTRODUCTION

01
荒湯キャラメルフィナンシェ
ARAYU CARAMEL FINANNSYE
今からおよそ1200年前に発見されたとされる、湯村温泉。泉源は「荒湯」と呼ばれ98度の高温泉が毎分470リットル湧出しています。

その荒湯に、練乳をつけること10時間余り…美味しいキャラメルが出来上がります。その荒湯キャラメルを練り込み焼き上げたフィナンシェです。
02
和ぶっせ
WA BOUCHEE
しっとりふわふわなブッセ生地で地域の特色のある様々な素材を挟み込みました。

懐かしさや新しさ、色々味わっていただける楽しいお菓子です。
03
とちの実パウンドケーキ
TOCHI NO MI POUND CAKE
とちの実を灰合わせという特殊な技法であく抜きし、地元産とちの花蜂蜜、発酵バターなど、厳選された素材でつくった芳醇なパウンドです。